Hoe hospitality-activiteiten de geheime saus van gasttevredenheid werden
De Horeca De sector draait op mensen, maar laten we eerlijk zijn, het is ook een bewegend monster. Dagelijkse checklists. Onderhoud. De verzoeken van gasten. Gezondheidsaudits. Tussen het afruimen van tafels en het boeken van reserveringen door zouden de teams moeten draaien als een Zwitsers uurwerk. En het addertje onder het gras: als de werkzaamheden tegenvallen, krijgen de gasten last van waterpokken, en niemand praat over het geweldige uitzicht als hun douche het niet doet. Daarom begonnen de slimme teams serviceleveringssystemen te omarmen die de chaos zouden verenigen en de show achter de schermen zouden stroomlijnen. Maar voor teams die met pen en papier of opgeblazen Excel-spreadsheets werken, is er verandering op komst. Dit gaat niet over het afschaffen van de menselijke factor. Het gaat erom dat huishoudsters, keukenteams en onderhoudstechnici – de echte MVP's – zich richten op gasttevredenheid in plaats van op het ophangen van takenlijstjes aan de muur van de persone...